ゴハン日記

月曜日の夕方、トロント空港にやってきました。

　　　　　　　　

わ～い、おばちゃ～ん、おかえりなさ～い、ぼくは寂しかったですぅ～

　　　　　　　　 


　　

ところでおばちゃんの留守中も、一人暮らしのおじちゃんのダイエットは続いていました。いろいろ気をつかいますよね。

蒸し野菜、走りこみ中なので鶏肉でタンパク質もちょっとだけ補給してますよ。


　　　　　　　　

 
庭で取れたプチトマトとシソのカプレーゼ、最近のおじちゃんの得意料理です。まあ料理といってもバルサミコにオリーブオイルに塩コショウを混ぜるだけなんですけどね。


　　　　　　　　

 
あ、それは九州の芋焼酎、茜霧島ですね。ブロ友のみるくるみさんの親戚の方からいただいたものです。ロックでいただきます。ほんのり甘みが美味し～。


　　　　　　　　

 
これは生バジルですね。どうするんですか？


　　　　　　　　

 
なるほど、これはブルシェッタですね。ダイスに切ったトマトにバジルとガーリックのみじん切りを混ぜて、ちょっと塩をふっただけです。カマンベールにサラミも一緒にクラッカーに乗せて、バルサミコを少しだけかけていただきますよ。これも美味しくできました。ワインがほしい～って


　　　　　　　　

 
またね～


（おまけ）
おばちゃんが留守で退屈していたおじちゃんは、またまたこんなでっかいナンプレをやってましたとさ。

　　　　　　　　

 

美味しい年末年始

年末、まずは焼肉ですよぉ。

牛タンの固まりを買ってきてありました。いかにもウシさんのベロそのままの形でちょいグロですけど、今回は去年築地で買ってきたプロ仕様の包丁を使って、上手にさばけました。あ、隣のスープは牛タンの皮をむくときに取りこぼした細かいタン肉を集めたものです。もったいないからスープにしちゃいました。

ネギタン塩だけだとちょっとさびしいので、普通の短冊肉も用意して、いただきま～す。

　　　　　　　　 

続いてお正月、お雑煮と少しだけのおせち、今年はちゃんとしたおせちを用意していません。黒豆と田作り、栗きんとんだけです。でもこれも美味し～い。

　　　　　　　　 

さらにドッカンお刺身。今回はマグロとサーモン、どちらもコスコです。刺身用とは書いていませんでしたけど、以前に刺身で食べてみて大丈夫だったので、今回も勝負です。あ、今回のワインはスペインで買ってきたロゼですよ。

　　　　　　　　 

そして今年から新しい、いくら丼。市内のヨーロッパ系のスーパーで、サーモンキャビアという名前で売っていました。しょうゆ漬けではなくて塩漬けでしたけど、そのままごはんに乗せて食べられます。シソの葉も乗っけていただきま～す。でも大丈夫なのかなぁ、どきどき。

　　　　　　　　 

特にサーモンの刺身はとっても美味しいんです。そしていくら丼も、たしかにいくら丼でした。どっちも美味しかったです。そしてお腹を壊すこともありませんでした。よかったですね。

またあした。

レンティスのピリ辛スープ

寒いときにはピリ辛スープで暖まりましょう。

まずは生ソーセージの皮をとって、中身を粗めに砕きます。砕きすぎるとミートボールっぽい感覚が無くなっちゃうので気をつけます。

　　　　　　　　 

ソーセージとは別に、にんじん、セロリ、たまねぎ、じゃがいも、マシュルームを適当な大きさに刻みます。ニンニクのみじん切り、ローズマリー、塩コショウも入れて混ぜちゃいます。

　　　　　　　　 

最初にソーセージを炒めて、火が通ったら野菜をどっかんとぶち込んじゃいます。あ、細く切ったケールもね。

　　　　　　　　 

トマトペーストと白ワインとナツメグを加えます。

　　　　　　　　 

レンティスっていうレンズマメを入れます。今回は既にゆでてある缶詰を使いました。

　　　　　　　　 

チキンストックを加えて煮込みます。チリパウダーも入れます。好きなだけ。

　　　　　　　　 

器に取り分けたら、最後にセロリの生はっぱを飾りに乗っけて、できあがりです。

　　　　　　　　 

　　

これは体が暖まりますねぇ。汗が出てきますよ。美味しいです。

少し残ったので、翌日はこれでスープスパゲッティを作りました。これもまた美味しかったです。ドリアとかにしてもいいかも。次回はそうしましょう。

またあした

メンチカツ

いつも日本のドラマをＤＶＤで見ています。昨日見ていた番組でメンチカツが出てきて、おじちゃんが「メンチカツ食べたい」なんて言い出しちゃって......

というわけで週末、作っちゃいました。

合い挽き肉と卵とパン粉を混ぜます。

　　　　　　　　 

たまねぎのみじん切り、ナツメグ、塩コショウを足して、よくこねます。

　　　　　　　 

粘りが出てきました。この「粘り」ってのがおじちゃんにはよくわからなかったんですけど、おばちゃんが教えてくれましたよ。さっすが。これでタネの準備はＯＫです。

　　　　　　　　 

小麦粉・卵・パン粉を準備して......

　　　　　　　　 

コロモをつけます。

　　　　　　　　 

少し低めの温度（170℃）で揚げれば......

　　　　　　　　 

わーい、でーきたっと。

　　　　　　　　 

刻みキャベツとサラダを添えて、いっただきま～す。




うーん、美味しい～、でも太るよぉ。

またね～

パンプキンパイ

これっていつの話ですか。カナダのサンクスギビングは10月だからもう1ヶ月も前の話じゃないですか。

でも今年もせっかく美味しくできたんだし、写真ぐらいは載せておきましょうね。

パンプキンとかいろんなものをＦＰでガーって混ぜてフィリングを作ります。パイ生地も手作りなんですよ。

途中の写真は全部すっとばして、完成品です。パンプキン・シナモン・ナツメグの甘い香りがします。パイ生地もサクサク、よくできました。

　　　　　　　　


　　　　　　　　


　　　　　　　　   



（おまけ）
我が家から車で10分のところに最近オープンした、とっても美味しいジャパレスです。ジャパレスなんて言っちゃ失礼、ここは本当の日本食レストラン、シェフはもちろん日本人です。オンタリオ州でこれほど美味しいスシにありつけるとは......感動モノですよぉ（涙）。来週も行っちゃいます。